FRAISE + FLORAL + DOUX
Le ARDI est un café provenant des hauts plateaux de Guji, en Éthiopie, où il est cultivé à 2 000 mètres d'altitude. Ce terroir unique, associé aux variétés Heirloom typiques de la région et à un traitement naturel rigoureusement maîtrisé, donne naissance à une tasse d'une grande finesse aromatique.
Ce café dévoile des notes délicates de fraise et de fleurs, un corps soyeux et une acidité très bien supportée par une douceur enveloppante.
Recommandations de préparation
Ce café se distingue par sa polyvalence et sa capacité à s'adapter à différentes méthodes d'extraction :
- Espresso : Les notes florales subtiles et la douceur s'expriment pleinement en espresso. Il se marie harmonieusement avec le lait. Nous préconisons un ratio de 1:2,5 pour une extraction optimale.
- Filtre : Idéal pour mettre en valeur ses arômes fruités et floraux. Nous recommandons de réduire légèrement le ratio eau/café habituel pour une tasse plus expressive.
| Origine | Guiji, Éthiopie |
| Variété | Heirloom |
| Élévation | 2 000 mètres |
| Procédé | Naturel |
| Échelle de découverte |   |
