MELON DE MIEL + TIRE D'ÉRABLE + ORANGE NOISETTE
Originaire de San Agustin Loxicha, Oaxaca (Mexique), le Loxicha est cultivé entre 1400 et 1600 mètres d’altitude et traité selon un processus lavé. Issu de la variété Pluma Hidalgo, une mutation locale du Typica cultivée depuis plus de 80 ans, ce café dévoile des notes de melon miel, tire d’érable et noisette, offrant une tasse douce et sucrée.
Ce café se prête parfaitement à l’espresso et aux boissons à base de lait, tout en produisant un filtre au profil classique. Son acidité est présente mais parfaitement équilibrée par sa sucrosité, en faisant un choix idéal pour une expérience raffinée et accessible.
Résumé du terroir :
Cultivé sur les pentes escarpées de San Agustin Loxicha, dans la région de la Sierra Sur, ce café bénéficie d’une forêt dense, d’un climat océanique tempéré et d’une biodiversité exceptionnelle. Produit par de jeunes agriculteurs zapotèques, il est récolté à la main et transporté à dos de mule ou à pied jusqu’au centre de collecte, garantissant un engagement profond envers la qualité et le respect des savoir-faire ancestraux.
| Origine | Oaxaca, Mexique |
| Variété | Pluma hidalgo |
| Élévation | 1 400 - 1 600 mètres |
| Procédé | Lavé |
| Échelle de découverte |   |
